Acerca de la Unión Culinaria
La Unión de Trabajadores Culinarios, Local 226 es uno de los sindicatos locales de mayor crecimiento en el sector privado de los EEUU. Su membresía ha crecido de 18,000 trabajadores sindicalizados en 1987 a aproximadamente 60,000 miembros hoy en día. La Culinaria, Local 226 representa a más miembros que cualquier otro sindicato en Nevada.
Establecido en el año 1938, la Unión Culinaria, Local 226 ha sido un líder en la lucha para obtener sueldos decentes, mejores condiciones laborales, un seguro médico familiar y pensiones seguras. La Culinaria, Local 226 representa a trabajadores en la industria hotelera que incluye hoteles, casinos, aeropuertos, el servicio de comida, restaurantes y lavanderías.
Durante las décadas de 1960 y 1970, los trabajadores en Las Vegas vivieron ellos mismos los cambios rápidos en su lugar de trabajo a medida que comenzaron a entrar las corporaciones en la industria de casinos, que anteriormente había sido dominada por negocios familiares.
En 1984, el hecho de que los Casinos se negaran a negociar una mejor cobertura de seguro médico condujo a una huelga por toda la ciudad involucrando a 18,000 miembros. Aunque la Unión prevaleció en la huelga y consiguió una mejor cobertura médica (el plan médico de la Culinaria que hoy en día gozan los miembros), ésta fue un llamado para los miembros del Local 226 para tomar conciencia.
Los años que siguieron la huelga de 1984 fue una época de reconstrucción para nuestra Unión. El Local 226 luchó para mejorar los contratos ya existentes y para organizar en nuevos casinos a medida que se iban abriendo. Durante la década de los 1990 la Unión se mantuvo al paso con un Las Vegas en auge. Desde la apertura del Mirage en 1989 (el primero de los “mega-centros turísticos” de Las Vegas) la Culinaria, Local 226 ha organizado a más de 40,000 nuevos empleados.
Los años 90 también fueron época de huelgas difíciles ya que los trabajadores de los Casinos el Horseshoe y el Frontier tuvieron una huelga exitosa que protegió su estándar de vida de la Unión.
La Huelga del Frontier fue una de las más largas en la historia de los EEUU––durando más de seis años. Cada uno de los 550 huelguistas regresó victoriosamente a trabajar en el 1998 con antigüedad en el trabajo y créditos de pensión atrasados.
Hoy en día los miembros de la Culinaria, Local 226 siguen luchando por todo lo que han logrado obtener––por cuidado médico gratuito, una jubilación segura, para ser dueño de una casa y para enviar a sus hijos a la universidad. La Unión sigue fuerte con una membresía creciente y miles de miembros activos.
Acerca de UNITE HERE
La Unión de Trabajadores Culinarios, Local 226, junto con la Unión de Cantineros, Local 165, son los sindicatos afiliados de UNITE HERE en Nevada. La Unión de Trabajadores Culinarios, Local 226 es el sindicato afiliado más grande de UNITE HERE.
UNITE HERE representa a más de 450,000 afiliados activos y a más de 400,000 personas jubiladas por todos los EEUU y Canadá. La diversa membresía de UNITE HERE incluye trabajadores inmigrantes, Afro americanos, Latinos y Asia-Americanos. La mayoría de los miembros de UNITE HERE son mujeres.
UNITE y HERE se fusionaron el 8 de julio del 2004 para formar UNITE HERE. UNITE era la Union of Needletrades, Industrial and Textile Employees(1). HERE era Hotel Employees and Restaurant Employees International Union(2), formadas originalmente en el año 1891.
UNITE y HERE trabajaron juntos para organizar la marcha de Libertad para Trabajadores Inmigrantes del 2003. Éste fue un evento histórico a nivel nacional que movilizó a miles de trabajadores inmigrantes y a sus aliados para educar a la gente en todo el país acerca de las contribuciones de los trabajadores inmigrantes y las dificultades que atraviesan.
1 Unión de Empleados de Costura, Industriales y en Textiles
2 Unión Internacional de Empleados Hoteleros y Empleados de Restaurantes
