Un ejemplo más reciente de victoria sindical se dio en enero de 2025; tras 69 días de huelga emprendida por los trabajadores de los hoteles en Las Vegas, el Sindicato de Trabajadores Culinarios alcanzó un acuerdo con el Virgin Hotels Las Vegas, para un convenio de cinco años -que sustituía al de 2023- con una previsión de mejoras salariales.
El precedente de esta movilización tuvo lugar en 2002, cuando el Sindicato Culinario promovió una huelga de más de una semana en el hotel-casino Golden Gate de Las Vegas; a ello se podría agregar la huelga, en julio de 2023, los trabajadores de hoteles en el sur de California; en marzo del mismo año, el paro de trabajadores escolares en Los Ángeles y, en enero, la huelga de miles de enfermeras en los hospitales de Nueva York.