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Happy Black History Month! As the largest organization of Black workers in Nevada, Culinary Union is committed to keep fighting and winning for workers and their families with union wages and benefits. We wanted to share some recent news that featured the Culinary Union.
“One day longer” is a slogan of the Culinary union and a phrase that Vashon said applies to the work the union does to fight for workers’ health care and their ability to retire with dignity.
“We will talk to you, but we will demand this and we will go out and stay out one day longer than it takes for you to decide that yeah these workers are valuable, these workers do need this,” - Leain Vashon, Culinary Union Vice-President said of negotiations with employers.
Without the workers, he said, the hotels and casinos that make up Las Vegas would just be buildings.
On the third Thursday of the year, the Culinary Academy of Las Vegas held a graduation for 116 students, all newly certified in the sorts of hospitality skills that keep the city’s resorts running.
Wearing caps and gowns while smiling for photos, the graduates had just completed training programs for bussing, serving, bartending and cooking. The programs, some which utilize hotel room simulators, are designed to prepare them for day one on the job. And through the academy’s partnerships with 37 employer properties, it’s not a far leap from getting certified to landing a job.
LaTasha Fobbs, who just completed a three-week housekeeping certification program, says she’s “already hired” at a hotel on the Strip, and feels ready to work in the new “extravagant” surroundings. During a graduation speech for classmates, friends and family, she delivered a message of inspiration.
“This is hard work. … They said [it would be], in the training. But if you keep going, you can do it. Don’t give up,” she said. “Even if you have to refocus yourself, redirect yourself … to succeed in life.”
Since going through a divorce and moving to Las Vegas in 2021, the 49-year-old Oakland transplant and her two sons, 18 and 22, have been dealing with homelessness and “trying to get ahead,” Fobbs tells the Weekly.
“My son ended up getting into a homeless shelter for teens. And they were blessed to get an apartment,” she says, pointing out her sons Nehemiah and Tyrell in the audience. “They’re my whys. They’re why I get up, why I keep going, why I strive, why I persevere. They’re my life.”
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The Culinary Academy, a labor-management trust of the local Culinary and Bartenders Unions, hosts graduations on a quarterly basis. The academy offers 15 training programs ranging from three to 17 weeks.
It’s one example of employment programs helping Southern Nevada’s still-recovering jobs market.
📻 Carlos Padilla, a Culinary Union member and baker at Treasure Island for 29 years shared his story in a recent KUNR Public Radio interview. Carlos shared that alongside his union, he fought hard to win worker protections & expanded voter access during the pandemic peak. We will continue to fight to protect working families!
¡Feliz Mes de la Historia Afroamericana! Como la organización más grande de trabajadores afroamericanos en Nevada, La Unión Culinaria se compromete a seguir luchando y ganando para los trabajadores y sus familias con salarios y beneficios sindicales. Queríamos compartir algunas noticias recientes sobre la Unión Culinaria.
“Un día más” es un eslogan de la Unión Culinaria y una frase que, según Vashon, se aplica al trabajo que realiza el sindicato para luchar por la atención médica de los trabajadores y su capacidad para jubilarse con dignidad.
“Hablaremos con usted, pero exigiremos esto y saldremos y nos quedaremos fuera un día más de lo que le toma decidir que sí, estos trabajadores son valiosos, estos trabajadores necesitan esto”, - Leain Vashon, Vicepresidente de la Unión Culinaria, dijo sobre las negociaciones con los empresarios.
Sin los trabajadores, dijo, los hoteles y casinos que conforman Las Vegas serían solo edificios.
El tercer jueves del año, la Academia Culinaria de Las Vegas celebró una graduación de 116 estudiantes, todos recién certificados en las técnicas de hospitalidad que mantienen en funcionamiento los centros turísticos de la ciudad.
Luciendo togas y birretes mientras sonreían para las fotos, los graduados acababan de completar programas de capacitación en transporte, servicio, cantineros y cocina. Los programas, algunos de los cuales utilizan simuladores de habitaciones de hotel, están diseñados para prepararlos para el primer día de trabajo. Y a través de las asociaciones de la academia con 37 propiedades de empleadores, no es un gran salto desde obtener la certificación hasta conseguir un trabajo.
LaTasha Fobbs, que acaba de completar un programa de certificación de limpieza de tres semanas, dice que "ya está contratada" en un hotel en el Strip y se siente lista para trabajar en el nuevo entorno "extravagante". Durante un discurso de graduación para compañeros de clase, amigos y familiares, entregó un mensaje de inspiración.
“Este es un trabajo duro. … Dijeron [que sería], en el entrenamiento. Pero si sigues adelante, puedes hacerlo. No te rindas”, dijo. “Incluso si tienes que reenfocarte, redirigirte… para tener éxito en la vida”.
Desde que se divorció y se mudó a Las Vegas en 2021, la inmigrante de Oakland de 49 años y sus dos hijos, de 18 y 22 años, han estado lidiando con la falta de vivienda y “tratando de salir adelante”, le dice Fobbs al Weekly.
“Mi hijo terminó ingresando en un refugio para adolescentes sin hogar. Y tuvieron la bendición de conseguir un apartamento”, dice, señalando a sus hijos Nehemiah y Tyrell en la audiencia. “Son mis porqués. Son por qué me levanto, por qué sigo adelante, por qué me esfuerzo, por qué persevero. Son mi vida”.
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La Academia Culinaria, un fideicomiso de gestión laboral de los Sindicatos Culinarios y de Cantineros, organiza graduaciones trimestrales. La academia ofrece 15 programas de formación que van desde tres a 17 semanas.
Es un ejemplo de los programas de empleo que ayudan al mercado laboral en recuperación del sur de Nevada.
📻 Carlos Padilla, miembro de la Unión Culinaria y panadero en Treasure Island durante 29 años, compartió su historia en una entrevista reciente de KUNR Public Radio. Carlos compartió que, junto con su sindicato, luchó arduamente para obtener protecciones para los trabajadores y ampliar el acceso a los votantes durante el pico de la pandemia. ¡Seguiremos luchando para proteger a las familias trabajadoras!