🔎 Culinary Union newsletter: May 2022

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The Culinary Union saw what happened during the Great Recession: Banks on Wall Street were bailed out, corporate CEOs got millions in bonuses and stock options and workers were left with nothing and lost their homes while trying to dig out of a hole for a decade.
Now, the big corporations and super-rich are back at it again. They are saying the high inflation is happening because working families got money for health care and rent during the pandemic
But working class people know the real reason for the high inflation: The super-rich decided early on during the pandemic that they needed to make more and more money. They jacked up the prices on our gas, food, and rent then decided to blame inflation on workers. That is not right!
Wall Street is buying up our homes, apartments, setting up short-term rental corporations, and jacking up rents through the roof - forcing working families from their homes. We have an ability to do something about this right now with our Neighborhood Stability ballot initiative. We are going to fight back against Wall Street price gouging out-of-state landlords!
Workers have fought hard over the past two years to protect everything that we’ve built and we are not going backwards. We are going to move forward and fight back.
Culinary Union contracts across the entire city covering 50,000 workers expires in one year on June 1, 2023. We need to start getting ready right now!
Culinary Union has a plan to win Neighborhood Stability, elect political representatives and candidates during the 2022 Midterms who will fight to protect working families, and build power for the 2023 contract fight! YES WE CAN!

IRS Tip Allocation rate fight continues: The Culinary Union continues to work with Senator Catherine Cortez Masto and Congressman Steven Horsford to have the IRS to sit down and discuss lowering the TIP Allocation rate. The Culinary Union is asking for a big meeting in July. We will need to work together and push very hard to make the IRS and your company sit down and fix these outrageous tip allocation rates. Talk to your shop steward or organizer to get involved.
Daily Room Cleaning: Las Vegas, guest room attendants (GRAs) are fighting for safety and daily room cleaning. In Las Vegas, the law requires DAILY HOUSEKEEPING! GRAs want to clean guest rooms EVERYDAY! GRAs deserve a FAIR workload and to work in stations!
On-going and upcoming negotiations: Palms Casino, T-Mobile Arena, Las Vegas Convention Center, and Service companies in Laughlin.
Cintas Laundry: VICTORY! Workers voted 100% YES to ratify their union contract which will include a substantial wage increase and protect union benefits! YES WE DID!
Treasure Island update: VICTORY! Cocktail servers were awarded $228,000 in backpay and picked up their checks at the Culinary Union! Backstory: Cocktail servers won their arbitration case with SmarTender machine. The arbitrator ruled that Treasure Island violated the contract when it installed SmarTenders and made cocktail servers do bartender work without bargaining with the Culinary and Bartenders Unions. The ruling required Treasure Island to put service bartenders back to work while the Company and Union negotiate about the machines, make bartenders who lost work whole with back pay, and pay cocktail servers bartenders’ wage ($228,000) for entire period they operated SmarTender. YES WE CAN!
Grievance report: Since January 1, 2022, union shop steward volunteers have dedicated 315 days and 952 hours of their time to help with member grievances. If you want to learn more about your contract and volunteer with the Grievance Department, ask your organizer or shop steward!

On Thursday, May 26th, 2022 hundreds of Culinary Union members and Station Casinos workers participated in the Unity Rally ahead of the Nevada Primary Election.
Culinary Union is proud to have endorsed elected officials and candidates who will fight to protect working families.
During the last 26 months, there is no other organization in Nevada that has done more to support hospitality workers during the pandemic than the Culinary Union. Next year, the Culinary Union will face the biggest contract fight ever and has a plan to win for workers, be unified, and continue to build worker power.
Daily housekeeping, safer working conditions and workloads, a fair IRS TIP Allocation, reining in inflation and high prices, and ensuring that working people can provide for their families and buy their first homes are all possible when there are candidates in office who will advocate for issues that important to working families.
We vote. We win. For our families!

The Culinary Union launched a campaign to win Neighborhood Stability in North Las Vegas by working with North Las Vegas residents and community allies to advance a ballot initiative that would prevent rent increases in North Las Vegas from exceeding the cost of living.
The Culinary Union has been gathering thousands of signatures in North Las Vegas to put a Neighborhood Stability Ordinance on the ballot for voters in North Las Vegas to vote on this November to enact.
Meet Ronal Portillo, a laid-off Station Casinos worker who is canvassing with the Culinary Union to win Neighborhood Stability in North Las Vegas:
“I am knocking on doors and gathering signatures in North Las Vegas to make sure the Neighborhood Stability Ordinance is on the ballot for voters this November.

Rent is so expensive in North Las Vegas because out-of-state landlords keep raising the rents. I have friends who are renters and it is hard for them to find an affordable place to live. I believe that the petition that the union is supporting would bring stability to renters and homeowners.

I encourage all North Las Vegas voters to sign the petition and support Neighborhood Stability!”
To learn more about the campaign go to NeighborhoodStability.org

Congratulations to the hundreds of Resorts World workers who voted 99% YES to accept the first-time Culinary and Bartenders Unions contract. The new, three-year contract will cover 2,000 Resorts World workers.
The new and first-time union contract at Resorts World Las Vegas contains standard union protections negotiated and won over the Culinary Union’s 87-year history, from great health care benefits, fair wage increases, owners and successorship, access to Culinary Academy of Las Vegas, Culinary and Bartenders Housing Fund, Culinary & Bartenders Legal Service Fund, and including language on worker security regarding sexual harassment, workload, technology, and immigration.
Health care sign ups happened in May and Resorts World workers became eligible for great Culinary Union health care starting June 1st! YES WE DID!
Welcome Resorts World Las Vegas workers to the union!
We are thrilled to have you join our union family!

Culinary Union, the largest organization of Asian American and Pacific Islander hospitality workers in Nevada, with 15% Asian membership (over 9,000 workers!), is proud to recognize and celebrate the immense diversity of our rich history, culture, and heritage during May which is AAPI Heritage Month.
Meet Stella Kalaoram, Room Stylist at the Cosmopolitan, and a Culinary Union member since 2016:
"Being a part of the Culinary Union means a lot to me. Before we had a contract at the Cosmopolitan, everything was so different. We didn’t have housekeeping language in our contract to protect us. Now we are paid fair wages, and we have job security.
As a union member, we now have a guidebook in our contract. I feel secure and protected in my job because of the union. I am proud to be a Culinary Union member. Go union!"

Culinary Union members are in solidarity with Atlantic City casino workers whose citywide contracts expired on June 1st, 2022.
Through decades of organizing and collective bargaining, our sister union, UNITE HERE Local 54, has achieved a middle-class standard for casino workers in Atlantic City, New Jersey.
This union standard in Atlantic City is now threatened by the skyrocketing cost of living and the continuing impacts of the pandemic. Casino workers need a raise!
In May, Local 54's negotiating committee at Caesars, Harrah's, and Tropicana AC met to bargain for: 1) Raises to substantially lift wages for tipped and non-tipped workers. 2) Limiting subcontracting to protect union jobs. 3) Daily housekeeping to reduce workloads.

La Unión Culinaria vio lo que sucedió durante la Gran Recesión: los bancos de Wall Street fueron rescatados, los directores ejecutivos corporativos obtuvieron millones en bonos y opciones sobre acciones y los trabajadores se quedaron con nada y perdieron sus viviendas mientras intentaban salir de un agujero.
Ahora, las grandes corporaciones y los súper ricos están haciéndolo de nuevo. Dicen que porque las familias de clase trabajadora obtuvieron dinero para el seguro médico y el alquiler, esa es la razón de la alta inflación.
Pero la clase trabajadora conoce la verdadera razón de la alta inflación: los súper ricos decidieron desde el principio durante la pandemia que necesitaban ganar más y más dinero. Subieron los precios de nuestra gasolina, comida y alquiler y luego decidieron culpar a los trabajadores por la inflación. Eso no está bien.
Wall Street está comprando nuestras casas, apartamentos, estableciendo corporaciones de alquiler a corto plazo y elevando los alquileres hasta las nubes, obligando a las familias trabajadoras a abandonar sus hogares. Tenemos la capacidad de hacer algo al respecto ahora mismo con nuestra iniciativa electoral de Estabilidad del Vecindario. ¡Vamos a luchar contra los precios abusivos de Wall Street de propietarios de otros estados!
Los trabajadores han luchado mucho durante los últimos dos años para proteger todo lo que hemos construido y no retrocederemos. Vamos a seguir adelante y contraatacar.
Los contratos de la Unión Culinaria en toda la ciudad que cubren a 50,000 trabajadores vencen en un año el 1º de junio de 2023. Tenemos que empezar a prepararnos ahora mismo.
¡La Unión Culinaria tiene un plan para ganar la Estabilidad del Vecindario, elegir representantes políticos y candidatos durante las votaciones de mitad de legislación de 2022 que lucharán para proteger a las familias de clase trabajadora y construir poder para 2023! ¡SI SE PUEDE!

La lucha por la tasa de Asignación de Propinas del IRS continúa: La Unión Culinaria continúa trabajando con la Senadora Catherine Cortez Masto y el Congresista Steven Horsford para presionar al IRS para que se sienta y hable sobre la reducción de la tasa de Asignación de Propinas. La Unión Culinaria está presionando para una gran reunión en julio. Vamos a tener que trabajar juntos y presionar mucho para lograr que el IRS y su compañía se sienten y corrijan estas tasas de assignación de propinas inaceptables. Hable con su delegado sindical u organizador para involucrarse.
Limpieza Diaria de Habitaciones: Las Vegas, recamareras (GRAs) están luchando por la seguridad y la limpieza diaria de las habitaciones. ¡En Las Vegas, la ley requiere LIMPIEZA DIARIA! ¡Las GRAs quieren limpiar las habitaciones de huéspedes TODOS LOS DÍAS! ¡Los GRA merecen una carga de trabajo JUSTA y trabajar en estaciones!
Próximas negociaciones este año: Palms Casino, T-Mobile Arena, Las Vegas Convention Center, y Compañías de servicios en Laughlin.
Cintas Laundry: ¡TRIUNFO! ¡Los trabajadores votaron 100% SÍ para ratificar su contrato sindical que incluirá un aumento salarial sustancial y protegerá los beneficios sindicales! ¡SÍ LO HICIMOS!
Treasure Island: ¡TRIUNFO! ¡Las meseras de cócteles recibieron $228.000 en sueldos adeudados y recogieron sus cheques en la Unión Culinaria! Historia de fondo: Las meseras de cócteles ganaron su caso de arbitraje sobre las máquinas SmarTender. El árbitro dictaminó que Treasure Island violó el contrato cuando instaló SmarTenders e hizo que las meseras de cócteles hicieran el trabajo de cantineros sin negociar con el Sindicato Culinario y de Cantineros. El fallo requiere que Treasure Island vuelva a poner a trabajar a los cantineros de servicio mientras la Compañía y el Sindicato negocian sobre las máquinas, indemnizan a los cantineros que perdieron el trabajo con pago retroactivo y pagan el salario de los cantineros ($228.000) a las meseras de cócteles por todo el período que operaron SmarTender. ¡SÍ SE PUEDE!
Informe de agravios: desde el 1º de enero de 2022, los delegados sindicales voluntarios han dedicado 315 días y 952 horas de su tiempo para ayudar con los agravios. Si desea obtener más información sobre su contrato y ser voluntario en el Departamento de Agravios, ¡pregúntele a su organizador o representante sindical!

El jueves, 26 de mayo de 2022, cientos de miembros de la Unión Culinaria y trabajadores de Station Casinos participaron en la Manifestación de Unidad (Unity Rally) antes de las Elecciones Primarias de Nevada.
La Unión Culinaria se enorgullece de respaldar a los funcionarios electos y candidatos que lucharán para proteger a las familias de clase trabajadora.
Durante los últimos 26 meses, no hay otra organización en Nevada que haya hecho más para apoyar a los trabajadores de la industria hotelera durante la pandemia que la Unión Culinaria. El próximo año, la Unión Culinaria enfrentará la lucha por contratos más grande que haya habido y tiene un plan para ganar para los trabajadores, estar unificados y continuar construyendo el poder de los trabajadores.
La limpieza diaria, condiciones de trabajo y cargas laborales más seguras, una Asignación de TIP justa del IRS, controlar la inflación y los precios altos, y garantizar que los trabajadores puedan mantener a sus familias y comprar sus primeros hogares son todas posibles cuando tenemos candidatos en el cargo que abogarán por cuestiones que son importantes para las familias de clase trabajadora.
Nosotros Votamos. Nosotros Ganamos. ¡Por nuestras familias!

La Unión Culinaria lanzó una campaña para ganar la Estabilidad del Vecindario en North Las Vegas al trabajar con los residentes de North Las Vegas y los aliados de la comunidad para promover una iniciativa de boleta electoral que evitaría que los aumentos de alquiler en North Las Vegas excedan el costo de vida.
La Unión Culinaria ha estado reuniendo miles de firmas en North Las Vegas para poner una Ordenanza de Estabilidad de Vecindarios en la boleta electoral para que los votantes en North Las Vegas voten en noviembre para su promulgación.
Conozca a Ronal Portillo, un empleado bajo cesantía de Station Casinos que está haciendo campaña con la Unión Culinaria para ganar la Estabilidad del Vecindario en North Las Vegas:
“Estoy tocando puertas y reuniendo firmas en North Las Vegas para asegurarme de que la Ordenanza de Estabilidad de Vecindarios esté en la boleta electoral de los votantes este noviembre.

El alquiler es muy caro en North Las Vegas porque los propietarios de otros estados siguen subiendo los alquileres. Tengo amigos que son inquilinos y les resulta difícil encontrar un lugar accesible para vivir. Creo que la petición que apoya el sindicato traería estabilidad a los inquilinos y propietarios.

¡Animo a todos los votantes de North Las Vegas a que firmen la petición y apoyen la Estabilidad del Vecindario!”
Para obtener más información sobre la campaña, visite NeighborhoodStability.org

Felicitaciones a los cientos de trabajadores de Resorts World que votaron SÍ en un 99 % para aceptar el primer contrato sindical con la Unión Culinaria y Cantineros. El nuevo contrato de tres años cubrirá a 2.000 trabajadores de Resorts World.
El nuevo y primer contrato sindical en Resorts World Las Vegas contiene protecciones sindicales estándar negociadas y ganadas durante los 87 años de historia de la Unión Culinaria, desde beneficios de seguro médico, aumentos salariales, propietarios y sucesores, acceso a la Academia Culinaria de Las Vegas, Asociación de Viviendas de la Unión Culinaria y de Cantineros, Fondo de Servicios Legales de la Culinaria y Cantineros, inclusive lenguaje sobre la seguridad de los trabajadores con respecto al acoso sexual, la carga laboral, la tecnología e inmigración.
¡Las inscripciones para el seguro médico se realizaron en mayo y los trabajadores de Resorts World calificaron para recibir un excelente seguro médico de la Unión Culinaria a partir del 1 de junio! ¡SI SE PUDO!
¡Bienvenidos al sindicato a los trabajadores de Resorts World Las Vegas! ¡Estamos felices de que se unan a nuestra familia sindical!

Unión Culinaria, la organización más grande de trabajadores Asiático-Estadounidenses e Isleños del Pacífico de la industria hotelera en Nevada, con un 15 % de miembros asiáticos (¡más de 9,000 trabajadores!), se enorgullece en reconocer y celebrar la inmensa diversidad de nuestra enriquecida historia, cultura y herencia durante el mes de mayo, que es el Mes de la Herencia AAPI.
Conozca a Stella Kalaoram, Room Stylist del Cosmopolitan y miembro de la Unión Culinaria desde 2016:
"Ser parte de la Unión Culinaria significa mucho para mí. Antes de que tuviéramos un contrato en el Cosmopolitan, todo era muy diferente. No teníamos cláusulas de limpieza en nuestro contrato para protegernos. Ahora nos pagan salarios justos y tenemos seguridad laboral. Como miembro del sindicato, ahora tenemos una guía en nuestro contrato. Me siento segura y protegida en mi trabajo gracias al sindicato. Estoy orgullosa de ser miembro de la Unión Culinaria. ¡Vamos sindicato!"

Los miembros de la Unión Culinaria se solidarizan con los trabajadores de los casinos de Atlantic City cuyos contratos de toda la ciudad vencieron el 1 de junio de 2022.
A través de décadas de organización y negociación colectiva, nuestro sindicato hermano, UNITE HERE Local 54, ha logrado un estándar de clase media para los trabajadores de casinos en Atlantic City, Nueva Jersey.
Este estándar sindical en Atlantic City se encuentra amenazado por el aumento vertiginoso del costo de vida y los continuos impactos de la pandemia. ¡Los trabajadores de casino necesitan un aumento!
En mayo, el comité de negociación del Local 54 de Caesars, Harrah's y Tropicana AC se reunió para negociar: 1) Aumentos para subir sustancialmente los salarios de los trabajadores que reciben propinas y los que no reciben propinas. 2) Limitar la subcontratación para proteger los empleos sindicales. 3) Limpieza diaria para reducir la carga laboral.

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