Blog / 🔎 Culinary Union newsletter: September 2021

The Culinary Union is working with our Culinary Academy of Las Vegas (CALV) to train laid-off hospitality workers in good union jobs. Over the past three weeks, more than 400 laid-off restaurant workers toured CALV where they signed up for food assistance and training classes. While there, workers also spoke with the Culinary Health Fund, Culinary Pension, Nevada Partners, and the Unemployment Benefits office. As venues continue to reopen, the Culinary Union will ensure laid-off restaurant workers receive any training and re-skilling needed, and are brought back to work based on seniority.

 

The Culinary Union is working with union leaders inside all MGM Resorts properties in the Housekeeping and Stewards departments to continue the shift rebidding process. As the Las Vegas economy continues to recover, committee leaders inside the casinos and hotels are organizing to ensure their coworkers are being brought back to work. Workers deserve the right to have a schedule based on their seniority. Housekeeping committee leaders are meeting with companies to ensure guest rooms are cleaned and sanitized daily.

 

Los trabajadores de la industria hotelera quieren que los clientes leales regresen a Las Vegas y reciban el servicio de calidad que ellos saben que Las Vegas ofrece. Los miembros de la Unión Culinaria y la Unión de Cantineros están listos para regresar al trabajo y preparar y servir excelentes comidas en los restaurantes de servicio completo, y garantizar que las habitaciones se limpien y desinfecten diariamente.

 

La Unión Culinaria está colaborando con nuestra Academia Culinaria de Las Vegas (CALV) para capacitar a los trabajadores de hotelería descansados para obtener buenos puestos sindicalizados. En las últimas tres semanas, más de 400 trabajadores descansados de muchos restaurantes tomaron un tour en CALV donde se apuntaron para recibir asistencia con comida y clases de capacitación. Al estar ahí, los trabajadores también hablaron con representantes del Fondo de Salud de la Culinaria, de la Pensión de la Culinaria, de Nevada Partners, y de la oficina de Beneficios por Desempleo. A medida que los restaurantes sigan abriendo, la Unión Culinaria se asegurará de que los trabajadores descansados reciban cualquier capacitación y actualización que necesiten y que sean regresados a sus empleos en base a su antigüedad.

 

La Unión Culinaria está trabajando con líderes sindicales dentro de todas las propiedades de MGM Resorts en los departamentos de Housekeeping y Stewarding para continuar el proceso de concursos por los turnos (rebids). Mientras la economía de Las Vegas se sigue recuperando, los líderes del comité dentro de los casinos y hoteles están organizando para asegurarse de que regresen a sus compañeros al trabajo. Los trabajadores merecen tener el derecho a que sus horarios se basen en su antigüedad. Los líderes del comité en housekeeping se están reuniendo con las compañías para garantizar que las habitaciones de los huéspedes se limpien y desinfecten diariamente.

 

 

 

On Friday, September 24, 2021, thousands of hospitality workers marched down the Las Vegas Strip wearing their uniforms and red union t-shirts.

 

Workers want loyal customers to return to Las Vegas and be provided with the quality service that they know Las Vegas offers.

 

Workers are ready to prepare and serve great food in full-service restaurants, make and serve quality drinks and beverages, and ensure guest rooms are cleaned and sanitized daily. WE WILL COME BACK STRONGER!

 

El viernes, 24 de septiembre del 2021, miles de trabajadores de hotelería marcharon por el Strip de Las Vegas usando sus uniformes y camisetas rojas de la Unión.

 

Los trabajadores quieren que los clientes leales regresen a Las Vegas y reciban el servicio de calidad que ellos saben que Las Vegas ofrece.

 

Los trabajadores están listos para preparar y servir excelentes comidas en los restaurantes de servicio completo, elaborar y servir tragos y bebidas de calidad, y garantizar que las habitaciones se limpien y desinfecten diariamente. ¡VAMOS A REGRESAR MÁS FUERTES!

 

The Culinary and Bartenders Unions have been the bargaining representative for 2,000 unionized workers at the Cosmopolitan of Las Vegas ever since a union contract was negotiated in December 2015.

 

Union workers at the Cosmopolitan are protected by a strong union contract, which ensures that workers are retained and their jobs are protected, even if owners or operators change.

 

Culinary Union contracts include innovative successorship language which mandates that a union contract is in place so that workers have job security, fair wages, the best health benefits, and many more union benefits, regardless if the property is ever sold.

 

MGM Resorts purchased the Cosmopolitan and the Culinary Union looks forward to continue working with MGM Resorts to ensure hospitality workers are protected and the contract is followed.

 

La Unión Culinaria y la Unión de Cantineros han sido los representantes negociadores de 2 mil trabajadores sindicalizados en el Cosmopolitan of Las Vegas desde que se negoció un contrato sindical en diciembre del 2015.

 

Los trabajadores del Cosmopolitan están protegidos por un fuerte contrato sindical, el cual garantiza que los trabajadores no serán despedidos y sus empleos quedarán protegidos aunque los dueños o administradores cambien.

 

Los contratos de la Unión Culinaria incluyen cláusulas de sucesión innovadoras que dictan que el contrato sindical se estableció para que los trabajadores tuvieran seguridad laboral, sueldos justos, los mejores beneficios de salud, y muchos más beneficios sindicales, aunque la propiedad se venda algún día.

 

MGM Resorts compró al Cosmopolitan y la Unión Culinaria esta gustosa de seguir colaborando con MGM Resorts para asegurar que los trabajadores de la industria hotelera sean protegidos y que se siga el contrato.

 

The Culinary Union congratulates Susie Martinez who was elected on August 24, 2021 as the next Secretary-Treasurer for the Nevada State AFL-CIO.

 

Susie is a longtime rank-and-file Teamsters 986 union member and is the first woman and first Latina elected to lead the state federation.

 

The Culinary Union has worked closely with Assemblywoman Susie Martinez through the years and looks forward to continue fighting alongside her as the new NV AFL-CIO Secretary-Treasurer to protect working families, champion issues important to workers, and ensure the labor movement is unified.

 

La Unión Culinaria felicita a Susie Martinez que fue elegida el 24 de agosto del 2021 como la próxima secretaria-tesorera del AFL-CIO de Nevada.

 

Susie ha sido socia del sindicato Teamsters 986 y es la primera mujer y la primera persona latina en ser elegida para liderar la federación estatal.

 

La Unión Culinaria ha trabajado estrechamente por años con la asambleísta Susie Martinez y espera gratamente seguir trabajando a su lado como la nueva secretaria-tesorera del AFL-CIO de NV para así proteger a las familias de clase trabajadora, defender los temas que son importantes para los obreros, y garantizar que el movimiento laboral esté unido.

 

Culinary Union and Service Employee International Union (SEIU) 1107 frontline workers hosted a “Walk Out Wednesday” protest outside Valley Hospital to demand a fair contract, union rights, and safe working conditions.

 

Regardless of position or title, every single Valley Hospital essential worker plays a critical role in protecting our community from the ravages of COVID-19and the surging Delta variant. Whether union workers are providing meals to sick patients in the cafeteria, sanitizing intensive care unit rooms, or providing direct care to patients suffering from the virus - each health care worker is entitled to union representation, a fair contract, and safe working conditions.

 

Last year, Universal Health Services (UHS) parent company of Valley Hospital made $944 million in profits and made over half a billion dollars in profits in the first half of 2021. In the midst of a once-in-a-generation pandemic, UHS has chosen to put their bottom line before the health, welfare, dignity, and respect of all of their employees who are providing critical care to Nevadans suffering from COVID-19 across the Las Vegas Valley.

 

Trabajadores de las primeras líneas de la Unión Culinaria y del Service Employee International Union 1107 (SEIU, Sindicato Internacional de Empleados de Servicio) organizaron una protesta llamada “Walk Out Wednesday” (miércoles para abandonar el trabajo) afuera del hospital Valley para exigir un contrato justo, derechos sindicales, y condiciones de trabajo seguras.

 

Sin importar el puesto o cargo, cada uno de los trabajadores esenciales de Valley Hospital juega un rol crítico en la protección de nuestra comunidad contra los estragos de COVID-19 y la creciente variante Delta. Ya sea porque estos trabajadores les proporcionen comidas a los pacientes enfermos en la cafetería, esterilicen cuartos de cuidados intensivos, o atiendan directamente a los pacientes del virus – cada trabajador en la industria de atención médica tiene derecho a la representación de un sindicato, un contrato justo, y condiciones de trabajo seguras.

 

El año pasado, Universal Health Services (UHS), que es la compañía matriz de Valley Hospital, tuvo ganancias de 944 millones de dólares y en la primera mitad del 2021 ya alcanzó ganancias de más de 500 mil millones de dólares. En medio de una pandemia que solo se da una vez por generación, UHS ha elegido poner su balance final antes que la salud, el bienestar, la dignidad, y el respeto de sus empleados que les están brindando atención esencial a los habitantes de Nevada que están sufriendo de COVID-19 por todo el valle de Las Vegas.

 

The “Remembering the Frontier Strike: 30 years later,” panel hosted the Neon Museum on September 30, 2021 was an insightful and emotional discussion with Culinary Union members, Frontier strikers, and UNLV historians on the lasting impact of the Frontier Strike for good union wages and benefits in Las Vegas.

 

On September 21st, 1991, the longest successful labor strike in U.S. history began as 550 workers at the Frontier Hotel and Casino in Las Vegas walked off the job.

 

For six years, four months, and ten days Culinary Union strikers maintained the Frontier strike line 24-hours a day, 7 days a week, and not one striker crossed the picket line.

 

The Frontier Strike ended on February 1st, 1998. The Culinary Union negotiated so that all the original workers were brought back to their jobs and were provided back pay and benefits. ONE DAY LONGER!

 

El panel “Recordando la Huelga del Frontier: 30 años después”, organizado por el Museo Neón el 30 de septiembre del 2021 fue una esclarecedora y emotiva charla con miembros de la Unión Culinaria, huelguistas del Frontier, e historiadores de UNLV sobre el duradero impacto que tuvo la Huelga del Frontier, para obtener buenos sueldos y beneficios sindicales en Las Vegas.

 

El 21 de septiembre de 1991, comenzó la huelga exitosa más larga en la historia de los EE.UU. al salirse de sus puestos 550 trabajadores del hotel y casino Frontier en Las Vegas.

 

Por seis años, cuatro meses, y diez días los huelguistas de la Culinaria mantuvieron la línea de protesta las 24 horas al día, los 7 días de la semana, y ni un solo huelguista cruzó la línea de protesta.

 

La huelga terminó el 1o de febrero de 1998. La Unión Culinaria negoció para que todos los trabajadores originales fueran regresados a sus empleos y se les brindaran todos sus sueldos y beneficios caídos. ¡UN DÍA MÁS!

 

The Culinary Union, with UNITE HERE locals across the nation, is holding a rally on Thursday, October 28th, 2021 at 5pm to help ensure hospitality workers come back stronger as our economy recovers.

 

The economy in Las Vegas is coming back strong and the Culinary Union will ensure that workers are not left behind.

 

 

La Unión Culinaria, junto con locales de UNITE HERE que provienen de toda la nación, harán una manifestación el jueves, 28 de octubre de 2021 a las 5pm para ayudar a garantizar que los trabajadores en la hotelería regresen más fuertes a medida que nuestra economía se recupera.

 

La economía en Las Vegas va a regresar más fuerte y la Unión Culinaria se asegurará de que no dejen atrás a los trabajadores.